vineri, 22 iulie 2011

Sfaturi pentru conservarea păstăilor

Păstăile de fasole, denumite regional fasole verde sau teci, sunt una dintre bucuriile sezoniere pe care le oferă pământul. Cu o durată de viaţă scurtă, mai sărace în carbohidraţi şi amidon decât fasolea, păstăile sunt ideale pentru supe, garnituri sau salate. Pentru a vă bucura de ele şi în anotimpul rece, scrie http://www.cevabun.ro, conservaţi-le din timp prospeţimea. Există 2 tipuri de păstrare a păstăilor de fasole: congelarea; conservarea în borcan.

Pregătirea:

Indiferent de metoda de conservare pentru care optaţi, păstăile de fasole necesită o serie de măsuri şi etape de pregărire generale.

păstăile de culeg când fasolea este crudă (boabele sunt neformate)

păstăile de fasole se spală în apă rece

capetele păstăilor se rup sau se taie

fiecare păstaie se taie în 2-3 bucăţi (3-4 centimetri)

Congelarea

Congelarea este o metodă rapidă şi totodată cea mai sigură de păstrare a păstăilor. Puteţi să congelaţi păstile în bucătăria dumneavoastră urmând câteva indicaţii simple.

Pregătiţi 2 oale cu apă.

Puneţi o oală la fiert. Adăugaţi 1 lingură rasă de sare şi 1 linguriţă de zahăr pentru fiecare litru de apă.

Puneţi în cealaltă oală cuburi de gheaţă.

Adăugaţi fasolea în apa clocotită şi opăriţi-o timp de 2-3 minute.

Scoateţi păstăile din apa clocotită şi transferaţi-le în apa rece. Lăsaţi păstăile în apa rece 5 minute pentru a-şi păstra culoarea.

Scurgeţi păstăile bine.

Umpleţi pungi de câte 500-1000 de grame cu păstăi (de preferabil cu sistem de închidere).

Închideţi pungile şi introduceţi-le la congelator (-18 grade).

În acest fel păstăile se păstrează pentru 12-18 luni.

Conservarea în borcan

Mai complicată decât congelarea, conservarea în borcan rămâne totuşi o metodă la îndemâna fiecăruia dintre noi.

Pregătiţi borcanele pentru conservare: spălaţi-le, uscaţi-le şi sterilizaţi-le în cuptor (12-15 minute, într-o tavă, la 180-200 de grade). Răciţi-le.

Încingeţi cuptorul la 200 de grade.

Fierbeți o oală cu apă.

Umpleţi borcanele cu păstăi – lăsați două degete libere până la gura borcanului.

Îndesaţi bine pe margine păstăile cu o lingură fără să le vătămaţi.

Adăugaţi 1 linguriţă de sare (pentru un borcan de 750-800 ml).

Turnați apă clocotită în borcane, peste păstăi (să fie total acoperite de apă).

Închideţi bine borcanele cu capace. (Spălați foarte bine și filetul borcanului.)

Așezați borcanele într-o cratiţă adâncă. Atenție la manipularea lor să nu vă ardeți.

Turnaţi apă fierbinte printre borcane până la un deget sub capac.

Acoperiţi borcanele cu un prosop de pânză ud (atenţie, trebuie să fie tot timpul ud !)

Reduceţi temperatura cuptorului la 150 de grade şi introduceţi cratiţa la cuptor.

Fierbeţi 40 de minute, din momentul în care apa începe să clocotească, la foc mic.

Scoateţi borcanele şi acoperiţi-le cu o pătură până a doua zi.

Păstăile conservate în borcan se păstrează cel puţin 12 luni, într-un loc uscat, întunecat şi răcoros (beci, cămară).

Cum slăbiţi fără dietă

Daca vrei sa slabesti nu este obligatoriu sa tii o dieta speciala, restrictiva. Incearca sa adopti un stil de viata echilibrat.

Planifica mesele
Una dintre modalitatile prin care vei reusi sa slabesti, scrie http://dieta.ele.ro este sa iti planifici mesele si sa mananci la ore fixe. De asemenea, este foarte important sa acorzi atentie mesei tale si mananci cat mai incet. Suvureaza fiecare bucata de mancare. Mesele luate intr-un cadru relaxant ofera o placere mult mai mare decat mancare in sine si portiile uriase. In acelasi timp te vei satura mai repede si vei evita mancatul in exces.
Dormi mai mult
Incearca sa nu piezi noptile si sa dormi 7- 8 ore pe noapte. Acest lucru te va ajuta sa iti tii sub control greutatea. Atunci cand dormi, organismul se afla in pauza. Nu vei mai pofti la alimente interzise si nici nu vei exagera cu mancatul. Atunci cand te privezi de somn ai un petit mai mare si vei avea tendinta sa mananci mai mult decat ai nevoie.
Consuma mai multe legume
La masa de seara renunta la paste, pizza sau preparate cu carne in favoarea salatelor cu multe legume proaspete. Consuma-le in stare cruda. Legumele contin cantitati importante de fibre si apa, insa foarte putine calorii. Legumele pot fi servite si fierte, asezonate cu suc de lamaie si ierburi aromatice.
Consuma supe
Daca vrei sa slabesti, introdu in dieta ta si supe de legume sau de pui. Sunt usoare, hranitoare si contin foarte putine calorii. Supele ajuta la scaderea apetitului.
Evita supele cremoase, care contin grasimi si saruri.
Incearca cerealele integrale
Cerealele integrale precum orezul brun, ovaz sau paine integrala ajuta la scaderea in greutate.
Sunt foarte satioase si contin putine calorii. Aceste alimente reduc si colesterolul din sange.
Redu consumul de zahar
Daca vrei sa slabesti evita bauturile carbogazoase si dulciurile. Inlocuieste-le cu apa si fructe proaspete. Contin mai putine calorii, sunt satioase si extrem de benefice pentru organism. Consuma mai multe ceaiuri in care sa adaugi zeama de lamaie, menta sau fructe congelate.
Bea din pahare inalte
Atunci cand bei apa sau alte lichide, foloseste paharele inalte si subtiri. In acest fel vei bea mai putine bauturi carbogazoase sau alcool.
Limiteaza consumul de alcool
Atunci cand mergi la petreceri sau evenimente importante unde se consuma si bauturi alcoolice, incearca sa bei si alte lichide, precum limonada. Alcoolul contine mai multe calorii decat orice alta bautura carbogazoasa.
Consuma ceai verde
Consumul de ceai verde ajuta la eliminarea toxinelor din organism. Au putine calorii, care se consuma in timpul consumului. Pentru un gust bun, poti adauga in ceai si zeama de lamaie.
Mananca acasa
Pentru a ajunge la silueta dorita, evita iesirile la restaurant. Consuma mancaruri preparate chiar de tine, acasa. Atunci cand mergi la restaurant exista riscul sa alegi din meniu cele mai calorice produse, care arata si cel mai apetisant.
Mesteca guma mentolata
Daca vrei sa slabesti, mesteca guma mentolata, fara zahar. In acest fel nu vei mai fi tentat sa gusti din alimentele interzise. In plus, dupa ce mesteci guma mentolata, mancarurile nu vor avea un gust bun.

Cum alegem şi cum depozităm vinetele

Vinetele sunt legume de savoarea carora te poti bucura mai ales atunci cand sunt proaspete. Alegerea si pastrarea lor sunt etape importante inainte de gatitul propriu-zis. Iata, asadar, cateva sfaturi pentru a alege si pastra vinetele inainte de a le transforma in mancare.

Alegerea vinetelor

Atunci cand mergi sa cumperi vinete, scrie retete.acasa.ro, cauta-le sa fie potrivit de mari si cu un aspect stralucitor. Ia-le pe cele cu coada verde si fereste-te de cele cu o parte superioara uscata.
Analizeaza-le coaja: este indicat sa fie ferma, de o culoare vie, stralucitoare, fara pete, taieturi sau puncte moi.
Ia-le in mana: trebuie sa fie destul de grele pentru marimea pe care o au. Vezi sa nu fie uscate in interior – bate usor in coaja, sunetul pe care il vei obtine nu trebuie sa fie “de gol”.

Pentru a vedea daca sunt bine coapte, apasa putin cu varfurile degetelor. Daca senzatia pe care o ai este una de coaja si interior elastic, care vibreaza sub presiunea degetelor tale, atunci ai in mana o vanata bine coapta.

Sfaturi pentru depozitare
Vinetele sunt foarte perisabile si devin amare in timp. De aceea este foarte important sa fie pastrate corespunzator pana la folosire. Spatiul ideal de depozitare trebuie sa fie racoros, uscat si ferit de lumina puternica.
Daca le tii la temperatura camerei, pentru a le gati in aceeasi zi sau cel tarziu a doua zi, nu le curata de coaja si nu le taia in felii, pentru ca isi vor pierde gustul si savoarea.
Pentru situatia in care nu le gatesti in aceeasi zi, ar fi indicat sa le tii in frigider, intr-o punga de plastic gaurita sau intr-o parte a cutiei pentru legume, pe care ai curatat-o si uscat-o anterior. In acest fel rezista pana la o saptamana. Tot in frigider ar fi bine sa tii si vinetele taiate

In cazul in care intentionezi sa le gatesti peste mai mult timp, ar fi mai indicat sa le congelezi. Curata-le de coaja, taie-le in felii, apoi pune-le la fiert pentru cateva minute, in apa cu lamaie. Scoate-le cu o paleta sau lingura gaurita si pune-le intr-un vas cu apa rece. Transfera-le apoi intr-o punga cu posibilitate de vidare, pe care o vei inchide si pune la congelator. Pastrata astfel, vanata va rezista intre sase si opt luni.
O alta metoda de pastrare a vinetelor are la baza vinetele pregatite ca pentru salata de vinete.
Coace-le pe plita, curata-le de coaja si lasa-le sa se scurga. Pune-le apoi fie in pungi la congelator, fie in borcanele, pe care le videzi. Dupa ce le-ai vidat, le poti pune in debara, in locul unde pui si conservele pentru iarna.

Busuiocul, regele mirodeniilor

Busuiocul este planta preferata a bucatariei italiene si se combina bine cu legumele proaspete gen rosii, vinete sau dovlecei. De asemenea el se gaseste si in sosul verde care merge bine cu pastele fainoase, cartofii fierti si fasolea verde.
Busuiocul este o planta aromatica si racoritoare cu sute de specii identificate prin lume. El si-a castigat statutul de planta regala in bucatarii si gradini, iar in India este folosit in scopuri medicinale.
Busuiocul s-a raspandit ca planta cu proprietati medicinale din India, unde era planta sacra a lui Vishnu, prin alte parti ale lumii, ca de pilda Africa si Egipt, si mult mai tarziu in Grecia. La romani a avut primele utilizari culinare, iar in Italia si Creta era considerat simbol al iubirii.
In biserica Ortodoxa busuiocul este considerat o planta sacra, se spune ca el crestea in locul in care sfanta Elena a descoperit Sfanta Cruce.

In mod obisnuit, se recomanda ca busuiocul sa fie folosit in stare proaspata. In cazul retetelor culinare de mancaruri preparate termic, adaugarea busuiocului se face de obicei, la finalul prepararii pentru a nu i se distruge aroma.
Tinut in pungi de plastic, poate fi pastrat proaspat fie in frigider, pentru o perioada scurta, fie in congelator, pentru mai mult timp, dupa ce in prealabil a fost oparit putin.
Asezati frunze proaspete intr-un borcan uscat, adaugati putina sare si apoi acoperiti cu ulei de masline. Planta uscata isi pierde mare parte din aroma, ceea ce ramane avand un gust foarte diferit, cu iz slab de iarba proaspat taiata.
Retetele cu specific mediteraneean si asiatic folosesc in mod frecvent busuiocul, pretuindu-i buchetul dulce, cu parfum de iarba. In cazul bucatariei mediteraneene, aroma este completata de rosii.
Se asorteaza excelent cu usturoiul, cimbrul si oregano.
·
Busuiocul este unul dintre ingredientele principale ale sosului pesto, specialitate italiana din ulei si plante aromate, provenind din orasul Genova. Celelalte doua ingrediente sunt uleiul de masline si semintele de pin.
·
Bucataria chineza foloseste specialitati de busuioc proaspat sau uscat pentru supe si alte feluri de mancare. In Taiwan, bucatarii adauga busuioc proaspat unei supe-crema, sau mananca pui prajit cu frunze de busuioc fierte in ulei.
·
Busuiocul este gatit cateodata cu fructe proaspete sau adaugat in gemuri de fructe si sosuri, de obicei cu capsuni, dar si cu zmeura sau prune. Se considera ca busuiocul cu frunza plata folosit in bucataria vietnameza, care are o aroma usor diferita, este mai potrivit pentru felurile de mancare cu fructe.
·
Inmuiate in apa, unele varietati de seminte de busuioc devin gelatinoase, si se folosesc in bauturi asiatice sau deserturi precum falooda sau serbetul.
In mod obisnuit busuiocul merge bine si cu rosiile proaspete, mozzarella sau alta branza moale, dulce sau acidulata si cu otetul de buna calitate.

Mâncărurile sărace în grăsimi, în vogă


* Multă lume prepară mâncarea în acest mod datorită beneficiilor asupra sănătăţii *
Astfel se menţine silueta şi se previn diverse boli cum ar fi cele de inimă, probleme cu articulaţiile etc. După cum ştim, grăsimile sunt importante deoarece au o anumită valoare nutritivă. În plus, ele ajută în asimilarea vitaminelor. Exista trei tipuri de grăsimi: saturate, mononesaturate şi polinesaturate.

Introducerea în reţete a mâncărurilor sărace în grăsimi

Aceste reţete sunt extrem de populare datorită celebrităţilor care le folosesc şi dieteticienilor care le recomandă. Prepararea mâncărurilor de acest gen, scrie ele.ro, nu exclude folosirea uleiului, diferenţa faţă de “bucatele” clasice fiind dată de folosirea ingredientelor sărace în grăsimi.
Sfaturi utile în bucătărie

-
Curăţaţi cât puteţi de mult din grăsimea de pe carne;
-
Preparaţi mâncarea evitând prăjirea. De obicei, grătarul est cel mai indicat;
-
Folosiţi lapte degresat atunci când preparaţi piure;
-
Puteţi folosi diferite sosuri pentru a condimenta mâncarea, precum şi legume şi fructe, pentru că sunt foarte sărace în grăsimi;
-
Preparaţi dulciurile din creme sărace în grăsimi;
-
Evitaţi carnea grasă roşie cât mai mult posibil.
De ce trebuie evitate grăsimile “rele”

Este cunoscut faptul că grăsimile, în special cele saturate, se digeră foarte greu. Astfel, grăsimea care se acumulează în organism vă face să creşteţi în greutate. Grăsimile nedigerate cresc nivelul colesterolului şi provoacă diferite boli, precum infactul sau blocajul renal.
Beneficiile preparării mâncărurilor sărace în grăsimi

Gătind astfel mâncarea veţi evita apariţia bolilor menţionate mai sus, inclusiv îngrăşarea sau durerile de spate. Astfel veţi avea o viaţă sănătoasă şi nu vă veţi confrunta cu aceste boli încă din tinereţe.

sâmbătă, 9 iulie 2011

Pepenele verde, adevărat izvor de energie

* Cultivat pentru prima data în Egipt, pepenele verde este recunoscut pentru proprietăţile sale extraordinare, atât din punct de vedere nutritiv, cât şi curativ *

Cunoscut în unele zone geografice din România şi sub denumirea de lubeniţă sau harbuz, pepenele verde are un gust plăcut, dulce şi răcoritor. Poate fi consumat crud, conservat sub formă de murătură, sau dulceaţă. Când vine vorba de beneficiile pentru sănătate, trebuie subliniat faptul că lubeniţa este un adevărat izvor de energie, luptă împotriva bolilor de inimă, este bogată în antioxidanţi, reduce riscul apariţiei cancerului, previne disfuncţionalităţile erectile şi reprezintă o sursă nesecată de vitamine şi minerale. Pepenele verde este foarte bogat în vitamina B, magneziu şi potasiu, toate acestea fiind “responsabile” pentru producerea energiei de către organism. Mai mult, având un conţinut extrem de bogat în apă, principala sa proprietate este aceea de hidratare.
Sursă de antioxidanţi
Lubeniţa reprezintă o sursă naturală a celor mai importanţi antioxidanţi, precum vitamina C şi A. De asemenea, acest fruct este bogat în betacaroten, toţi aceşti antioxidanţi având efecte evidente în reducerea riscului apariţiei cancerului de colon, astmului, afecţiunilor cardiace, osteoporozei, artritei reumatice sau a cancerului de prostată. Ultimele cercetări în domeniu au evidenţiat faptul că pepenele verde ajută la păstrarea unei vederi bune, mult mai uşor decât dacă aţi mânca doar morcovi. Foarte important de menţionat este faptul ca atât pepenele verde, cât şi cel galben conţin acid folic, unul dintre elementele esenţiale pentru dieta femeilor însărcinate.
Acidul folic are ca principal rol hrănirea celulelor cu oxigen şi stimularea creşterii, precum şi un important aport la crearea globulelor albe şi roşii.

Pro şi contra
Profilul nutriţional al pepenelui verde arată cam aşa: 10% vitamina A, 25% vitamina C, 10% vitamina B6, 10% vitamina B1, 7% magneziu, 5% potasiu.
Toate aceste cifre arată cu certitudine faptul că lubeniţa este unul dintre cele mai importante fructe din punct de vedere nutriţional – ceea ce este un atu cert.
Pepenele verde conţine mai mult de 90% apă. Deşi acest lucru reprezintă un mare avantaj pentru hidratarea organismului, trebuie menţionat că multe persoane se feresc de a consuma cantităţi mari din acest fruct deoarece le stimulează funcţiile aparatului digestiv, mult mai repede şi mai uşor, lucru nu tocmai plăcut în anumite situaţii.

Curiozităţi culinare pe glob

* Deşi în România nu s-a auzit de lubeniţă la grătar, aceasta a început să devină o specialitate în alte părţi, unde este cunoscută sub numele de friptură de lubeniţă;

* Coaja de lubeniţă este şi ea comestibilă şi uneori folosită ca legumă. În China o gătesc aburită şi prăjită sau, cel mai des, sub formă de murătură. Când este aburită şi prăjită, se decojeşte şi se scoate fructul, fiind apoi gătită cu ulei de măsline, usturoi, ardei iute, arpagic, zahăr şi rom. Murătura de coajă de lubeniţă este răspândită în Rusia, Ucraina şi România;

* Seminţele de lubeniţă sunt bogate în proteină şi grăsimi şi sunt mâncate de multe ori ca şi snack sau adăugate la alte feluri. În vestul Africii seminţele sunt presate pentru ulei şi sunt folosite des în supe;
* În SUA şi sudul Africii lubeniţa este consumată şi în combinaţie cu alcool. Reţeta constă într-o gaură făcută în pepene, pe unde se strecoară lichior. Pepenele se lasă apoi pentru ca lichiorul să pătrundă în miez, iar apoi se serveşte în mod normal.

Bucătăria chinezească, echilibru perfect între culoare, aromă, gust şi prezentare

* Culorile trebuie să fie plăcute şi să evidenţieze ingrediente proaspete, arome apetisante, totul pentru un fel de mâncare gustos şi elegant aranjat *

Chinezii folosesc în bucătărie o gamă largă de ingrediente: carne şi produse din carne, peşte, fructe de mare, pui, ouă, legume, produse din fasole, plante sălbatice, vânat şi multe tipuri de condimente. Cele mai multe dintre acestea se găsesc atât proaspete cât şi uscate, de preferat fiind prospeţimea, dar şi calitatea.

Carnea se judecă în funcţie de locul de origine, anotimpul de producţie şi multe alte criterii cum ar fi: vârsta animalului (tânăr sau bătrân), genul (mascul sau femelă), trăsături ce pot fi specificate în reţetă. Felul în care arată, culoarea, greutatea, conţinutul de apă şi mirosul sunt de asemenea importante.

În funcţie de felul de mâncare, subliniază gustos.ro, carnea se taie în diverse moduri, deoarece textura este diferită pentru fiecare proces de gătire. Acelaşi tip de carne poate fi mai tare sau mai fragedă, mai aspră sau mai fină.

Reguli clare la preparare

Procesul gătitului include curăţarea şi spălarea legumelor, tăierea şi condimentarea puilor şi raţelor vii, curăţarea de măruntaie a peştilor vii şi “reconstrucţia” ingredientelor uscate.

Când pregătiţi legumele, mai întâi îndepărtaţi şi aruncaţi părţile exterioare ofilite sau tari. Apoi spălaţi. Legumele nu trebuiesc tăiate înainte de spălare, deoarece se pierd vitaminele şi mineralele. Acelaşi lucru se întâmplă şi dacă legumele şi alte ingrediente sunt tăiate dinainte şi expuse la aer. Felurile de mâncare cele mai bogate în nutrienţi sunt pregătite şi gătite imediat.

Bucătarii chinezi preferă să cumpere pui şi peşti vii şi să-i taie personal când este posibil, deoarece cred că aceştia au o aromă subtilă specială.

Datorită procesului de uscare, fructele de mare şi legumele devin tari şi fibroase. Pentru a reconstitui ingredientele uscate, mai întâi cufundaţi-le în apa rece până se înmoaie, apoi puneţi-le în apa caldă până se umflă şi-şi recapătă textura şi flexibilitatea originală.

Echilibrarea ingredientelor şi cantităţilor

Bucătăria chinezească acordă o mare importanţă echilibrării ingredientelor în felurile de mancare. Acest pas important trebuie să rezulte într-o îmbinare armonioasă de texturi, culori, arome, forme şi calităţi nutriţionale. Pentru a avea reuşite, trebuie să înţelegeţi în profunzime metodele de gătire ale felurilor de mâncare, caracteristicile diverselor ingrediente şi modul în care acestea se îmbină.

Ingredientul principal trebuie să se găsească în proporţia cea mai mare. Dacă, spre exemplu, preparaţi felii de carne prăjită, masa totală a celorlalte ingrediente nu trebuie s-o depăşească pe cea de carne. În cazul în care există două sau mai multe ingrediente principale, este indicat să folosiţi, cu aproximaţie, cantităşi egale din fiecare.

“În umbra” ingredientului principal

Toate ingredientele dintr-un fel de mâncare trebuie să mărească şi să potenţeze savoarea ingredientului de bază. Spre exemplu, asparagusul sau rămurelele de bambus sunt deseori preparate împreună cu pui, raţă sau peşte, deoarece aceste legume mai seci sporesc caracterul uşor şi delicat al cărnii.

Trebuie să luaţi de asemenea în consideraţie factorul sezonier şi preferinţele personale. Vara se consumă mâncăruri uşoare şi zemoase, în timp ce mâncărurile mai grele, cu sosuri groase, se potrivesc mai bine vremii reci. Când alcătuiţi un meniu, este de dorit să echilibraţi mâncăruri dulci cu cele sărate, amare şi fierbinţi, astfel încât să corespundă gusturilor proprii şi ale familiei. Chinezii servesc felurile de mâncare în această ordine: mâncărurile sărate înaintea celor dulci, în timp ce mâncărurile grele şi uşoare alternează.

Texturi, forme şi culori echilibrate
Când vine vorba de textura alimentelor, ingredientele pot fi fragede, pufoase, crocante sau dure. În general, ingredientele cu texturi similare se gătesc împreună, dar uneori se combină cele crocante cu cele pufoase. În acest caz, este necesară o atenţie sporită la temperatura de gătit, astfel încât diferenţa de textură să se păstreze.
Fiindcă acordă o mare atenţie aspectului, bucătarii chinezi taie de obicei ingredientele unui fel de mâncare în forme similare. De exemplu, cuburile de carne şi de legume au cam aceeaşi marime. Acest procedeu uşurează gătirea uniformă a tuturor ingredientelor şi dă felului final o înfăţişare plăcută.

Pentru ca bucatele rezultate să fie plăcute ochilor, tendinţa generală este de a alege ingrediente de aceeaşi culoare, sau de a folosi multe ingrediente contrastante, pentru a colora viu un fel de mâncare.

marți, 5 iulie 2011

Gătitul acasă aduce economii serioase la buget

* Alternativa servitului mesei la fast-food-uri sau la restaurant o reprezintă întoarcerea la preparatele gătite în bucătăria proprie *

E foarte simplu şi rapid să mănânci “în oraş” în vremuri în care ai de multe ori senzaţia că “timpul a intrat la apă”. Numai că atunci când analizezi mai bine şi cum stai cu finanţele, realizezi că e mult mai ieftin şi deseori şi deconectant să găteşti acasă.

Pentru început, trebuie să avem mai multă grijă la alimentele pe care le cumpărăm din piaţă sau de la supermarket, mare parte din produsele pe care le găsim pe rafturi conţinând conservanţi şi alţi aditivi destul de nocivi pentru organism. Există totuşi variante mult mai sănătoase de a avea grijă de sănătatea noastră prin alimentele pe care le ingerăm şi, dacă acordăm puţină atenţie, ne putem schimba stilul alimentar şi stilul de viaţă cu destul de multă uşurinţă prin simplul fapt că nu mai mâncăm conserve şi semipreparate.

Învăţaţi sau reînvăţaţi să gătiţi

Dacă nu ştiţi să preparaţi alimente acasă, folosiţi internetul. Sunt foarte multe site-uri şi bloguri cu reţete culinare de unde puteţi învăţa atât reţete tradiţionale cât şi reţete din alte culturi de pe glob. Important este să înţelegeţi că a găti nu este o obligaţie, ci o plăcere.

Aprovizionaţi-vă din timp

Fiecare sezon are fructele şi legumele specifice. De ce să nu profitaţi de aceste daruri de la natură? Este foarte simplu, acordaţi-vă timp pentru a face cumpărăturile de sezon şi conservaţi-le acasă. Puteţi începe din timp, pentru a nu rata fructele şi legumele anotimpurilor calde.

Renunţaţi la dulciurile din comerţ

De ce să nu vă preparaţi singure, acasă, dulciurile preferate? Reţetele de biscuiţi sunt atât de simple, puteţi să încercaţi şi plăcintă cu mere sau cu brânză. Până la urmă, să găteşti chiar poate fi distractiv. Evitaţi cremele de prăjituri “la pungă”, care se găsesc în comerţ. Învăţaţi să le preparaţi în propria bucătărie: majoritatea sunt pe bază de lapte, unt, cacao sau vanilie. Vă mai aduceţi aminte ce gust bun aveau prăjiturile făcute de bunica atunci când eraţi copii?

Probabil că nu vă vor ieşi toate reţetele din prima, dar cu răbdare şi perseverenţă şi mai ales cu gândul că veţi mânca mai sănătos, veţi reuşi!